Что такое растительные капсулы: подробное руководство

14 ноября 2025 г.
Нет комментариев

Мировой рынок растительных капсул в 2024 году достигнет 1,76 млрд долларов США., И в ближайшее время этот тренд не замедлится. Всё больше людей теперь хотят добавки, которые эффективны, этичны, основаны на растениях и экологичны.

Именно здесь на помощь приходят растительные капсулы. Они представляют собой прозрачные оболочки на растительной основе. Они заменяют традиционные желатиновые капсулы, изготовленные из побочных продуктов животного происхождения.

Эти растительные капсулы не просто веганские, халяльные и кошерные. Благодаря более высокой стабильности растительные капсулы работают лучше желатиновых. Поэтому их популярность среди производителей добавок и потребителей, заботящихся о своём здоровье, неудивительна.

Но из чего сделаны эти прозрачные оболочки? И чем растительные капсулы лучше желатиновых? В этом руководстве вы найдете всё, что вам нужно знать о растительных капсулах.

Что такое растительные капсулы?

Растительные капсулы представляют собой прозрачные оболочки из растительных ингредиентов. В них содержатся лекарства, добавки, пробиотики и травяные смеси. Специалисты отрасли изготавливают традиционные желатиновые капсулы, вываривая кожу, кости и связки животных. Однако растительные капсулы производятся из не содержащих ГМО растительных материалов. К ним относятся такие материалы, как сосна, морские водоросли и тапиоковый крахмал.

Растительные капсулы позволяют избежать этических, диетических и религиозных проблем, связанных с желатином. Они не содержат побочных продуктов животного происхождения. Они веганские, халяльные, кошерные и не содержат аллергенов, что соответствует современным стандартам здравоохранения и этики.

Для чего используются растительные капсулы?

С устойчивым 10% Среднегодовой темп прироста (CAGR), растительные капсулы быстро растут. Вот как обычно используются растительные капсулы:

1. Лекарства, отпускаемые по рецепту

Некоторые люди не могут принимать желатин из-за аллергии, религиозных убеждений или этических соображений. Растительные капсулы — это безопасный вариант на растительной основе.

2. Биологически активные добавки

Витамины и добавки, ранее упакованные в желатин, теперь широко доступны в растительных капсулах для вегетарианцев и веганов.

3. Пробиотики

Капсулы на основе пуллулана обладают превосходными барьерными свойствами против кислорода, идеально подходящими для защиты чувствительных к кислороду ингредиентов, таких как пробиотики.

4. Самостоятельное приготовление травяных смесей

Многие потребители наполняют пустые капсулы куркумой и собственными травяными смесями.

**Капсулы для самостоятельного приготовления травяных смесей**

5. Формулы, чувствительные к влаге

Благодаря низкому содержанию воды растительные капсулы идеально подходят для наполнения чувствительных к влаге лекарственных препаратов и травяных порошков.

Из чего сделаны растительные капсулы: основные компоненты

Большинство растительных капсул на рынке изготовлены из ГПМЦ (Гидроксипропилметилцеллюлоза). Это высокостабильный растительный полимер, известный своей прочностью и гибкостью. Вот список ингредиентов, которые обычно входят в состав этих капсул:

1. Гидроксипропилметилцеллюлоза (ГПМЦ)

ГПМЦ, также известная как гипромеллоза, является основным ингредиентом большинства растительных капсул. Её получают из древесины хвойных деревьев, таких как сосна и ель, и она придаёт капсулам необходимую структуру.

**Определение изображения:** Химическая структура гидроксипропилметилцеллюлозы, R = H, −CH3 или – (OCH2CHCH3)xOH. **Источник изображения:** https://www.sciencedirect.com/topics/chemistry/hydroxypropyl-methylcellulose

2. Очищенная вода

Вода действует как растворитель и сохраняет гибкость капсул. Условия хранения и тип активного ингредиента определяют точное количество используемого вещества.

3. Пластификаторы

Помимо воды, растительные капсулы могут содержать растительные пластификаторы, такие как сорбитол и глицерин. Они улучшают текстуру, делая капсулы менее жёсткими.

4. Красители

Иногда в растительные капсулы добавляют небольшое количество красителя, чтобы различать дозировку и способ применения. Эти красители, одобренные FDA, также способствуют узнаваемости бренда, защите от света и визуальной привлекательности. Они часто используются в поливитаминных продуктах.

5. Заглушки

Производители могут добавлять замутнители, например, диоксид титана, для дополнительной защиты от света и фотодеградации. Они защищают деликатные ингредиенты, сохраняя их целостность и срок годности.

Типы растительных капсул

Все растительные капсулы содержат растительные компоненты. Однако тип материала, который использует оператор, придаёт капсулам уникальные свойства. Вот некоторые из наиболее распространённых типов растительных капсул:

1. Капсулы ГПМЦ

Капсулы ГПМЦ доминируют на рынке растительных капсул. Они изготовлены из модифицированной формы растительной целлюлозы. Кроме того, они удерживают очень мало воды, что делает капсулы ГПМЦ идеальными для использования в жарких и сухих условиях. Капсулы ГПМЦ также сохраняют стабильность в широком диапазоне pH, поэтому они хорошо сочетаются со многими активными ингредиентами.

2. Капсулы Пуллулан

Пуллулан получают из ферментированной тапиоки. Эти капсулы обладают превосходными барьерными свойствами, препятствующими проникновению кислорода. Это помогает защитить чувствительные ингредиенты, такие как пробиотики, Омега-3 и рыбий жир. Для изготовления капсул пуллулана тапиоковый крахмал скармливают особому виду грибков. Затем его стабилизируют смесью полисахаридов, называемых каррагинаном.

3. Капсулы из растительной целлюлозы

Производители часто используют дженерики целлюлозы для изготовления целлюлозных капсул. Это бюджетный вариант с «чистой этикеткой». Они доминируют на рынке добавок для общего оздоровления, где первостепенное значение имеют недорогие и растительные ингредиенты. Однако твёрдая оболочка может затруднять проглатывание, что снижает потребительский спрос.

4. Капсулы из тапиокового крахмала

Капсулы тапиокового крахмала, полученные из корней маниоки, не содержат зерна, глютена и не-ГМО. Они сочетают в себе нативный крахмал с пуллуланом, что делает их легкоусвояемыми. Кроме того, капсулы из тапиоки имеют липкий и яркий вид, что выделяет их среди других.

5. Альгинатные капсулы

Альгинатные капсулы, полученные из бурых морских водорослей, кислотоустойчивы, что обеспечивает отсроченное действие. Это позволяет им защитить активные вещества в желудке. Позже они высвобождаются в пищеварительном тракте.

Каковы преимущества растительных капсул?

Ожидания «чистой этикетки», устойчивое развитие и инклюзивность больше не в тренде. Они стали новым стандартом. Вот почему растительные капсулы пользуются таким высоким спросом:

1. Подходит для людей с любыми диетическими предпочтениями

Одно из главных преимуществ растительных капсул — их совместимость с любым рационом. Они изготовлены из растительных материалов, поэтому соответствуют веганским, халяльным и кошерным стандартам. Это делает растительные капсулы хорошим выбором для людей с культурными, религиозными и этическими ограничениями.

Глобальные данные за 2025 год показывают, что 25,8 миллионов человек Во всем мире люди перешли на веганский образ жизни. Это свидетельствует о растущем спросе на растительные альтернативы. В связи с этим многие производители расширяют ассортимент своей продукции, включая растительные капсулы.

2. Без вкуса и запаха

Желатиновые капсулы часто имеют лёгкий запах или послевкусие из-за своего животного происхождения. В отличие от них, растительные капсулы абсолютно нейтральны по вкусу и запаху. Поэтому они отлично подходят для инкапсуляции горьких, резко пахнущих ингредиентов, таких как куркума.

3. Более высокая стабильность при низкой влажности

Капсулы из ГПМЦ — наиболее распространённые растительные капсулы. Они разработаны для сохранения низкого содержания влаги. Они сохраняют стабильность даже в сухом климате, поэтому их можно сушить даже при температуре ниже 1% влажность Не становясь хрупкими. Благодаря этому растительные капсулы идеально подходят для чувствительных к влаге ингредиентов и суровых условий хранения.

4. Не содержит химикатов и соответствует требованиям «чистой этикетки»

Растительные капсулы отвечают всем требованиям «чистой этикетки» продукта. Они не содержат аллергенов, добавок и консервантов, поэтому безопасны для всех.

5. Этично произведено

ГПМЦ и пуллулан получают из растительных источников, таких как сосновая пульпа и ферментированная тапиока. Поэтому их воздействие на окружающую среду значительно меньше, чем у традиционных желатиновых капсул. Кроме того, при производстве не страдает ни одно животное. Это облегчает выбор для экологически сознательных покупателей.

В чем разница между гелевыми и растительными капсулами?

Желатиновые и растительные капсулы служат одной и той же основной цели. Они содержат активные ингредиенты в твёрдой, удобной для проглатывания форме. Однако их отличают различия в источнике, стабильности и совместимости с другими продуктами. Давайте рассмотрим основные различия:

1. Исходный материал

Самое очевидное различие между растительными и желатиновыми капсулами заключается в их происхождении. Желатиновые капсулы изготавливаются из животного коллагена, получаемого от коров и свиней. Производители вываривают кости, шкуры и копыта этих животных, чтобы получить гелеобразный коллаген. Затем из них изготавливают гелевые капсулы.

Растительные капсулы, с другой стороны, производятся полностью из растений. Для создания оболочек на растительной основе используются такие материалы, как сосна, морские водоросли и даже ферментированная тапиока.

2. Содержание влаги и стабильность

Уровень влажности влияет на устойчивость капсул к различным климатическим условиям. Желатиновые капсулы содержат влагу 13% и 16%, что делает желатиновые оболочки хрупкими в сухих условиях. Более того, высокая влажность также делает гелевые капсулы слишком мягкими при высокой влажности.

Растительные капсулы, особенно капсулы ГПМЦ, содержат гораздо меньше влаги, от 3 до 61% влаги на единицу массы. Примечательно, что их можно высушивать до 11% влаги на единицу массы без потери стабильности. Растительные капсулы устойчивы к влаге. Это помогает им сохранять стабильность при транспортировке, хранении и доставке.

3. Чувствительность к теплу

Желатиновые капсулы более чувствительны к нагреванию. Поэтому они не растворяются при температуре ниже 30°С. С другой стороны, растительные капсулы сохраняют стабильность при комнатной температуре. Они также выдерживают температуру до 80°С. Это делает их более безопасным и надежным выбором в условиях высокой температуры.

4. Риск перекрестных ссылок

Желатиновые капсулы более склонны к образованию поперечных связей. В этом процессе такие соединения, как альдегиды, затвердевают и препятствуют растворению оболочки капсулы.

Это влияет на действие добавок в организме. Растительные капсулы, однако, имеют гораздо меньший риск образования поперечных связей. Они также работают стабильно, даже с реактивными или чувствительными ингредиентами.

5. Кислородный барьер

Для чувствительных ингредиентов, таких как рыбий жир и пробиотики, воздействие кислорода имеет значение. Желатин обеспечивает умеренную защиту от кислорода, но капсулы из пуллулана обладают гораздо более сильными барьерными свойствами. Это помогает продлить действие и срок хранения чувствительного содержимого.

Соображения стоимости

Желатиновые капсулы обычно дешевле, поскольку желатин легко получить из побочных продуктов животного происхождения. В отличие от них, растительные капсулы стоят немного дороже, поскольку для извлечения растительной целлюлозы требуется больше усилий. Тем не менее, растительные капсулы оправдывают свою цену, поскольку они соответствуют требованиям «чистой этикетки», производятся этичным способом и более стабильны.

Почему стоит выбрать растительные капсулы

Желатиновые капсулы популярны уже много лет. Но сейчас всё более популярными становятся растительные капсулы. Они лучше соответствуют современному образу жизни и производятся из этичных растительных ингредиентов. И что самое приятное, они отвечают растущему спросу на продукцию с «чистой этикеткой».

Растительные капсулы можно найти как в составе безрецептурных добавок, так и в составе рецептурных препаратов. Они уже не просто альтернатива, а усовершенствованный вариант.

Часто задаваемые вопросы

1. Действительно ли работают овощные порошки?

Овощные порошки не могут полностью заменить настоящие овощи и фрукты. Однако качественные порошки всё же могут обеспечить организм полезными питательными веществами. Они богаты витаминами и антиоксидантами, что может помочь тем, кто не ест достаточно фруктов и овощей каждый день.

2. Растворяются ли растительные капсулы в воде?

Растительные капсулы легко растворяются при комнатной или оптимальной температуре. (10-55°С). Они растворяются внутри 25–45 минут и не нуждаются в дополнительных ингредиентах, чтобы помочь им расщепиться.

3. Как узнать, является ли капсула вегетарианской или нет?

Вы можете спросить у фармацевта или посмотреть на этикетку, подходит ли капсула для вегетарианцев. Если это случайная капсула, и на этикетке ничего не указано, проведите простой тест, растворив её в воде. Если капсула начинает растворяться, скорее всего, это вегетарианская капсула, поскольку ГПМЦ разлагается при более низких температурах. Желатиновые капсулы обычно требуют разогрева. выше 30°C, чтобы начать растворяться.

4. Растворяются ли растительные капсулы в желудке?

Растительные капсулы растворяются в кислой среде желудка, обычно за 20–30 минут. Время растворения варьируется в зависимости от конструкции и содержимого капсулы.

5. Безопасны ли растительные капсулы для употребления?

Растительные капсулы, как правило, безопасны в использовании. Изготовленные из натуральных растительных ингредиентов, эти капсулы нетоксичны и имеют «чистую этикетку». Растительные капсулы имеют «чистую этикетку» формулу без скрытых химических веществ. Это делает их безопасными для людей с религиозными, этическими или медицинскими проблемами.