Что такое жевательные конфеты? Всё, что вам нужно знать

Вы знаете ХАРИБО Производит более 160 миллионов мармеладных мишек каждый день? Эта цифра показывает, насколько сильно мир любит жевательные конфеты.

От мармеладных мишек и червячков до кислых конфет и фигурок в виде фруктов – эти жевательные конфеты стали ежедневным перекусом для миллионов людей. Более того, мармеладные конфеты сейчас входят в число самых быстрорастущих сегментов рынка кондитерских изделий без шоколада. 

Итак, готовы узнать больше об этих жевательных конфетах? Давайте начнём. 

Что такое желейные конфеты?

Мармеладные конфеты — это мягкие жевательные конфеты из желатина, сахара и ароматизаторов, отлитые в форме забавных мишек, червячков и фруктов. И дети, и взрослые любят эти яркие конфеты за их упругость, хруст и бесконечное разнообразие. 

Они не просто популярны, они повсюду. Мировой рынок жевательных конфет процветает и, как ожидается, достигнет $48,5 млрд к 2028 году. Рынок продолжает расти, чему способствует спрос как на традиционные сладости, так и на жевательные витамины.

Кто придумал мармеладных мишек?

Мармеладные мишки были изобретены немецким кондитером Хансом Ригелем в начале 1920-х годов. В 1922 году он основал знаменитую кондитерскую компанию Haribo и создал первого мармеладного мишку, изначально названного “Танцующим мишкой” (Tanzbär).

Идея пришла Рейгелу в голову, когда он наблюдал за выступлениями дрессированных медведей на фестивалях, и он захотел создать лакомство в форме медведя, которое было бы приятно есть. Эти оригинальные желейные мишки были немного крупнее и твёрже тех, что мы знаем сегодня. 

Сколько существует видов жевательных конфет?

Существует целая вселенная жевательных конфет, помимо мишек. Сегодня жевательные конфеты бывают самых разных форм, вкусов и даже функций. Вот более подробный обзор:

1. Мармеладные мишки и червячки

Это классика. Мармеладные мишки, впервые придуманные в Германии в 1920-х годах, с тех пор остаются фаворитами. Мармеладные червячки появились в 1980-х и быстро завоевали популярность благодаря своей игривой форме и невероятной жевательной текстуре.

Интересный факт: Количество желейных мишек, производимых каждый день, хватило бы, чтобы опоясать Землю. четыре раза в год. 

2. Кислые мармеладки

Они покрываются сахаром или лимонной кислотой, создавая этот потрясающий вкус. Наиболее популярны кислые мармеладные червячки, ремни и ключи. Они особенно популярны среди подростков и молодёжи.

Sour Patch Kids выделяется как один из ведущих брендов кислых жевательных конфет, годовой объем продаж которого в США составляет более $100 миллионов.

3. Витаминизированные и улучшенные жевательные конфеты

Не все жевательные конфеты предназначены только для развлечения. Сегодня многие принимают витамины в форме жевательных конфет, включая витамин С, мелатонин и яблочный уксус. Они популярны среди взрослых, которые ищут более вкусную альтернативу таблеткам.

4. Сезонные и лимитированные жевательные конфеты

Праздники приносят свои собственные тренды в мире жевательных конфет: например, красные и зелёные ёлочки на Рождество, жевательные конфеты в форме привидения на Хэллоуин или жевательные конфеты в форме сердца на День святого Валентина. Они часто продаются в тематической упаковке и доступны только в течение короткого времени.

Из чего сделаны жевательные конфеты?

Отличительная черта жевательных конфет — это их неотразимая жевательная текстура, которая достигается благодаря сочетанию нескольких ключевых ингредиентов. Главный из них — желатин, белок, получаемый из животного коллагена. Именно он придаёт жевательным конфетам упругость и тягучесть.

Помимо желатина, в состав входят подсластители, такие как сахар или кукурузный сироп, которые обеспечивают сладость и способствуют созданию гладкой текстуры. Более того, чтобы сделать каждую мармеладку вкусной и привлекательной, производители добавляют ароматизаторы и красители.

Кислым сортам лимонная кислота придает пикантность и также действует как натуральный консервант.

Все ли жевательные конфеты не содержат глютен?

Большинство жевательных конфет не содержат глютен, особенно если в их состав не входят глюкозный сироп или мука на основе пшеницы. Однако некоторые бренды могут производить жевательные конфеты на предприятиях, где используется глютен, что может привести к перекрёстному загрязнению.

Сколько сахара содержится в жевательных конфетах?

Мармеладные конфеты сладкие не просто так: они полны сахара. Стандартная порция (примерно 17–20 мармеладных мишек) обычно содержит от 14 до 22 граммов сахара, в зависимости от марки и вида. Это примерно то же самое, что выпить половину банки газировки.

Есть ли польза от употребления жевательных конфет?

Хотя жевательные конфеты обычно воспринимаются как лакомство, они обладают рядом преимуществ, особенно при умеренном употреблении. Вот несколько преимуществ умеренного употребления жевательных конфет.

1. Контроль порций

Жевательные конфеты легко разделить на порции. В отличие от снеков, которые продаются большими порциями, можно съесть всего несколько штук и остановиться, что позволяет избежать переедания. С ростом интереса к осознанному питанию многие люди теперь предпочитают лакомства, контролируемые по порциям, а не большие порции.

2. Портативность и удобство

Мармеладные конфеты лёгкие, маленькие и не тают. Их можно положить в сумку или карман и наслаждаться ими где угодно и когда угодно, без холодильника и салфеток.

3. Улучшение настроения

В жевательных конфетах есть что-то ностальгическое и приятное. Эта тягучая текстура и сладкий взрыв вкуса могут поднять настроение, когда вам нужно быстро взбодриться. Более того, жевательная резинка, будь то жевательная резинка или мармелад, также… показано, что он уменьшает тягу к еде и вероятность переедания.

4. Интересный способ принимать добавки

Сегодня многие бренды выпускают витаминные жевательные конфеты, варианты с КБД и даже жевательные конфеты с коллагеном или мелатонином. Они обеспечивают питательную поддержку в гораздо более приятной и удобной форме, чем глотание таблеток. Интересно, что из всех потребителей витаминов 41% предпочитает витамины в форме жевательных конфет.

Каковы недостатки жевательных конфет?

Мармеладки могут быть вкусными и забавными, но у них есть несколько недостатков, особенно если есть их без меры. Вот недостатки мармеладок:

1. Высокое содержание сахара

Большинство жевательных конфет содержат много сахара, часто содержащий от 15 до 30 граммов или более в упаковке. Чрезмерное потребление сахара связано с такими проблемами, как набор веса, инсулинорезистентность и кариес. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), добавленный сахар должен составлять менее 10% от суточной нормы калорий, но всего несколько жевательных конфет могут легко превысить этот лимит.

2. Искусственные красители и ароматизаторы

Яркие цвета и резкие ароматы часто возникают из-за искусственных добавок. Некоторые исследования, включая обзоры, опубликованные на Национальный институт здравоохранения, предполагают возможную связь между синтетическими красителями и гиперактивностью у детей. Хотя научные данные пока не окончательны, их достаточно, чтобы насторожиться многим родителям.

3. Вредно для здоровья зубов

Жевательные конфеты липкие по своей природе, поэтому они легко прилипают к зубам. Эти остатки служат пищей для бактерий, которые способствуют образованию зубного налёта и развитию кариеса. Американская стоматологическая ассоциация (ADA) считает жевательные конфеты, подобные мармеладкам, одними из самых вредных для здоровья зубов, если не чистить зубы сразу после еды.

4. Не всегда подходит для веганов или аллергиков

Традиционные жевательные конфеты изготавливаются из желатина, который получают из животного коллагена. Это делает их неподходящими для веганов. Кроме того, не все бренды содержат глютен, а некоторые могут содержать аллергены, такие как соя или молочные добавки. Всегда проверяйте этикетку.

Как сегодня используют жевательные конфеты?

Жевательные конфеты уже не только для детей и сладостей. Сегодня они стали частью повседневной жизни, от забавных угощений до серьёзных средств для поддержания здоровья.

1. Для развлечения и перекуса

Мармеладные конфеты по-прежнему остаются классическим выбором для вечеринок, подарков и личного перекуса. Мармеладные мишки, червячки, кольца и кислые конфеты пользуются успехом на днях рождения, кинопоказах и в качестве быстрого перекуса в течение дня.

Их тягучая текстура и фруктовый вкус делают их любимыми среди людей всех возрастов. Более того, сезонные жевательные конфеты, такие как тыквы на Хэллоуин или рождественские ёлки, добавляют им праздничного колорита, что повышает их популярность в праздничные дни.

2. Для здоровья и благополучия

Эти жевательные конфеты стали популярным вариантом витаминов и добавок. От мультивитаминов до мелатонина, КБД, коллагена и яблочного уксуса — оздоровительные жевательные конфеты меняют подход людей к поддержанию здоровья.

Их легче жевать, чем таблетки, и принимать их приятнее, особенно детям, пожилым людям и всем, кто устал от таблеток.

Подведение итогов

За эти годы жевательные конфеты прошли долгий путь. Их тягучая текстура, забавные формы и бесконечное разнообразие вкусов делают их привлекательными для людей всех возрастов. Любите ли вы классические жевательные конфеты, хотите быстро подзарядиться витаминами или просто хотите устроить сладкую вечеринку, у нас есть жевательные конфеты для любого случая.

С ростом популярности и появлением новых способов применения, ориентированных на здоровье, жевательные конфеты никуда не денутся. Просто не забывайте употреблять их умеренно, проверяйте этикетки, если у вас есть диетические потребности, и, возможно, в следующий раз попробуйте функциональные жевательные конфеты.

Часто задаваемые вопросы

1. Как долго хранятся жевательные конфеты?

Жевательные конфеты обычно хранятся от 6 до 12 месяцев в прохладном, сухом месте. Храните их в герметичном контейнере, чтобы сохранить свежесть. Если они выглядят твёрдыми, липкими или изменили цвет, их пора выбросить. Всегда проверяйте срок годности на упаковке.

2. Существуют ли веганские варианты жевательных конфет?

Да! Многие бренды теперь предлагают веганские жевательные конфеты из желатина. Вместо них используются растительные ингредиенты, такие как пектин или агар-агар. Они такие же жевательные и вкусные. Всегда проверяйте этикетку, чтобы убедиться, что они веганские.

3. Можно ли замораживать жевательные конфеты?

Да, жевательные конфеты можно заморозить, чтобы они хранились дольше. Просто положите их в герметичный пакет или контейнер перед заморозкой. После заморозки они становятся более жевательными и твёрдыми, что некоторым нравится. Если они слишком твёрдые, дайте им постоять несколько минут при комнатной температуре, прежде чем есть.

4. Как изготавливаются жевательные конфеты?

Мармеладные конфеты изготавливаются с использованием формочек и индивидуальная линия по производству жевательного мармелада. Смесь для приготовления конфет разливают по формочкам различной формы, например, в виде мишек, червячков или звёздочек, и оставляют остывать. После застывания жевательные конфеты извлекают, при необходимости покрывают глазурью и упаковывают для продажи.